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經(jīng)期健康>夏天必備 苦味涼拌菜
夏天必備 苦味涼拌菜
夏天天氣炎熱，很多人會(huì)身體不適，食欲不振，適當(dāng)吃一些苦味菜，能瀉火解暑，健脾開(kāi)胃，增加食慾。跟著ABC護(hù)理專(zhuān)家，來(lái)學(xué)著做幾道美味的涼拌苦味菜吧。
涼拌苦菜
苦菜性苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利於兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口癒合，防止維生素缺乏。
材料：
苦菜、醬油、涼拌醋、香油
做法：
1.苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨。
2.用刀切掉苦菜的老根。
3.取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油。
4.調(diào)入一湯匙涼拌醋。
5.調(diào)進(jìn)適量香油攪勻。
6.把調(diào)勻的料汁澆在苦菜段上即可。
苦菊拌蕨根粉
材料：
苦菊、蕨根粉、小紅辣椒、香蔥、花生、鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、醬油
做法：
1、將蕨根粉泡軟、小紅辣椒切圈，香蔥切段、苦菊撕成朵；
2、將泡好的蕨根粉焯熟，過(guò)涼撈出待用；
3、用鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油調(diào)成汁；
4、將過(guò)涼的蕨根粉放入花生、小紅辣椒、香蔥，放入調(diào)好的汁拌勻倒入玻璃碗中，苦菊圍邊即可。
涼拌苦瓜
材料：
苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤後切成小條，在開(kāi)水中燙一下，再入涼開(kāi)水浸涼後撈出，控去水。
2.辣椒洗淨切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，醃一小會(huì)，瀝去水。
3.適量放入各類(lèi)調(diào)料，將苦瓜與辣椒拌勻即可。
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夏天必備 苦味涼拌菜
夏天天氣炎熱，很多人會(huì)身體不適，食欲不振，適當(dāng)吃一些苦味菜，能瀉火解暑，健脾開(kāi)胃，增加食慾。跟著ABC護(hù)理專(zhuān)家，來(lái)學(xué)著做幾道美味的涼拌苦味菜吧。
涼拌苦菜
苦菜性苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利於兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口癒合，防止維生素缺乏。
材料：
苦菜、醬油、涼拌醋、香油
做法：
1.苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨。
2.用刀切掉苦菜的老根。
3.取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙醬油。
4.調(diào)入一湯匙涼拌醋。
5.調(diào)進(jìn)適量香油攪勻。
6.把調(diào)勻的料汁澆在苦菜段上即可。
苦菊拌蕨根粉
材料：
苦菊、蕨根粉、小紅辣椒、香蔥、花生、鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、醬油
做法：
1、將蕨根粉泡軟、小紅辣椒切圈，香蔥切段、苦菊撕成朵；
2、將泡好的蕨根粉焯熟，過(guò)涼撈出待用；
3、用鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油調(diào)成汁；
4、將過(guò)涼的蕨根粉放入花生、小紅辣椒、香蔥，放入調(diào)好的汁拌勻倒入玻璃碗中，苦菊圍邊即可。
涼拌苦瓜
材料：
苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤後切成小條，在開(kāi)水中燙一下，再入涼開(kāi)水浸涼後撈出，控去水。
2.辣椒洗淨切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，醃一小會(huì)，瀝去水。
3.適量放入各類(lèi)調(diào)料，將苦瓜與辣椒拌勻即可。
