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土豆胡蘿蔔燉牛肉，女性溫補佳品

發(fā)布時(shí)間：2015-11-05

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　   天氣轉(zhuǎn)涼，女性易出現(xiàn)手腳冰涼、痛經(jīng)等問(wèn)題，多吃溫補食物，能增加身體能量供給，增強(qiáng)抵抗力。
      下面，ABC護(hù)理專(zhuān)家就為lady們介紹一道滋補湯品——土豆胡蘿蔔燉牛肉。
 
ABC
 
　　牛肉，有暖胃作用，為補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉有補血作用，更是適合女性生理期或貧血時(shí)食用。胡蘿蔔富含有鉀鹽、磷鹽和鐵鹽和胡蘿蔔素，土豆含有大量碳水化合物，還含有20%蛋白質(zhì)，18種胺基酸、礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素等，使得這道菜的營(yíng)養(yǎng)更加均衡豐富。
　　材料：
　　牛肉500g、 胡蘿蔔2根、 土豆1個(gè)，雞精、大蒜、姜、料酒、醬油、白砂糖/冰糖適量
　　做法：
　　1、牛肉切塊，冷水浸泡半小時(shí)去血水
　　2、牛肉冷水入鍋，焯燙去腥，用勺子除去浮沫
　　3 、焯好的牛肉放入高壓鍋，再加入切碎的薑末，蒸煮30分鐘，牛肉撈出待用，湯不要扔後面燉肉要用
　　4、胡蘿蔔和土豆切塊，大蒜切片
　　5、鍋燒熱，油八分熱後放把白砂糖，稍微用鏟子攪拌幾下，將牛肉下鍋，翻炒幾遍後，放醬油上色，然後放大蒜和料酒繼續(xù)翻炒
　　6、炒到牛肉變成深紅色，放如土豆和胡蘿蔔塊，繼續(xù)翻炒幾遍，然後將牛肉湯倒入，沒過(guò)食材為宜
　　7、煮開(kāi)後調(diào)小火，放適量鹽，湯收好後，滴幾滴香油，起鍋。
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