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經(jīng)期健康>四種方法減少果蔬中的農(nóng)藥殘留
四種方法減少果蔬中的農(nóng)藥殘留
蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留在所難免，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食物，有可能會(huì)導(dǎo )致慢性農(nóng)藥中毒，誘發(fā)疾病，甚至影響下一代。ABC護(hù)理專(zhuān)家為你介紹減少農(nóng)藥殘留的生活小竅門(mén)。
用水浸泡
這種方法適合葉類(lèi)蔬菜，可以先用水衝洗掉表面汙物，然後放在盆中浸泡不少於10分鐘。浸泡時(shí)可以加入果蔬清洗劑或者是小蘇打，增加農(nóng)藥溶出，在下鍋炒之前，再用清水衝洗一遍。
儘量去皮
蔬菜水果的農(nóng)藥大多數(shù)附著在表皮上，削皮可以去掉大部分的農(nóng)藥殘留。雖然有些蔬菜水果像蘋果、梨子、茄子、蘆筍、黃瓜等，可以不削皮就食用，但是在條件允許的情況下，最好能夠削皮。
存儲(chǔ)一段時(shí)間
很多農(nóng)藥在氧化劑作用或生物酶催化作用下，容易被氧化。根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、葉類(lèi)（圓白菜、大白菜）等一些便於儲(chǔ)藏的蔬菜，買(mǎi)回後放置一段時(shí)間，讓空氣中的氧氣和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)與殘留農(nóng)藥進(jìn)行反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解， 減少農(nóng)藥殘留量，降低其毒性。 加熱後食用
高溫能夠加快某些農(nóng)藥的分解，將蔬菜放在沸水中煮2至5分鐘，能夠讓部分農(nóng)藥分解後溶於水中，大大減少殘留。例如我們常吃的豆角、小白菜等，可以在水中燙一下之後，用清水衝洗之後，再下鍋炒。
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四種方法減少果蔬中的農(nóng)藥殘留
蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留在所難免，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食物，有可能會(huì)導(dǎo )致慢性農(nóng)藥中毒，誘發(fā)疾病，甚至影響下一代。ABC護(hù)理專(zhuān)家為你介紹減少農(nóng)藥殘留的生活小竅門(mén)。
用水浸泡
這種方法適合葉類(lèi)蔬菜，可以先用水衝洗掉表面汙物，然後放在盆中浸泡不少於10分鐘。浸泡時(shí)可以加入果蔬清洗劑或者是小蘇打，增加農(nóng)藥溶出，在下鍋炒之前，再用清水衝洗一遍。
儘量去皮
蔬菜水果的農(nóng)藥大多數(shù)附著在表皮上，削皮可以去掉大部分的農(nóng)藥殘留。雖然有些蔬菜水果像蘋果、梨子、茄子、蘆筍、黃瓜等，可以不削皮就食用，但是在條件允許的情況下，最好能夠削皮。
存儲(chǔ)一段時(shí)間
很多農(nóng)藥在氧化劑作用或生物酶催化作用下，容易被氧化。根莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、葉類(lèi)（圓白菜、大白菜）等一些便於儲(chǔ)藏的蔬菜，買(mǎi)回後放置一段時(shí)間，讓空氣中的氧氣和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)與殘留農(nóng)藥進(jìn)行反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解， 減少農(nóng)藥殘留量，降低其毒性。 加熱後食用
高溫能夠加快某些農(nóng)藥的分解，將蔬菜放在沸水中煮2至5分鐘，能夠讓部分農(nóng)藥分解後溶於水中，大大減少殘留。例如我們常吃的豆角、小白菜等，可以在水中燙一下之後，用清水衝洗之後，再下鍋炒。
